Reduciendo el impacto de nuestro proceso de producción.

Nuestro objetivo es eliminar el desperdicio incluso antes de que éste se genere y por eso medimos y planificamos la gestión de materia prima, introduciendo métricas de minimización de desechos. Además, buscamos implementar programas de reciclaje de residuos orgánicos para evitar que éstos sean enviados a vertederos y poder recuperar todos los nutrientes que ofrecen.

Waste Reduction es el programa que permite reducir la cantidad de residuos orgánicos que se generan en bodega, producción y línea de servicio, teniendo como objetivo medir los residuos para introducir eficiencias que permitan mitigar nuestra huella de carbono y evitar el desperdicio de alimentos. Así es como gracias a esta gestión consciente de los consumos hemos sido capaces de disminuir notablemente el volumen de merma de desechos orgánicos, en casi un 80% versus mediciones iniciales.

Por otro lado, de la mano de nuestros clientes, hemos ido implementando distintas soluciones de reciclaje orgánico en relación al desperdicio de alimentos que resulta inevitable una vez aplicados los parámetros de gestión del modelo Waste Reduction. En este sentido hemos instalado composteras naturales y máquinas de procesamiento industrial, con el objetivo de instalar este hábito por ejemplo en colegios y evitando el desvío de estos desechos a vertederos por ejemplo en la minería, ajustando cada propuesta al volumen generado en el punto de producción.

Asimismo, contribuimos al cuidado del agua evitando que 36 mil litros de aceite se descarten anualmente en el drenaje durante nuestros procesos de producción.

También fomentamos el reciclaje de materiales tales como mobiliario, papel y equipamiento electrónico, derivados de los cambios en nuestro equipamiento, asegurando su reutilización sea dentro de la compañía o vía donación a diferentes instituciones.